Gallo a la miel
Tilapia con salsa de cava
INGREDIENTES
- 4 Filetes de Gallo
- 1 Cebolla
- 2 c/s de Mil
- 1 c/p Pimentón dulce
- 25 gr. Piñones
- 60 gr. Pasas
- 250 ml. Caldo de Pescado
- Aceite de Oliva
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Salpimentar y enharinar los filetes de gallo. Freír en una sartén con abundante aceite por ambos lados. Retirar sobre el papel absorbente y reservar.
En una cazuela o sartén grande añadir un poco de aceite de freír el gallo y sofreír la cebolla picada a fuego bajo, cuando esté transparente, añadir las pasas, los piñones, la miel y la cucharadita de pimentón, remover constantemente para que no se queme y añadir el caldo, espolvorear un poquito de pimienta y dejar cocer 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, añadir el gallo y dejar 5 minutos más dándole la vuelta a mitad de cocción, espolvorear el perejil fresco por encima y servir.
