Gallo a la crema
Tilapia con salsa de cava
INGREDIENTES
- 4 Filetes de Gallo
- 2 Ajos
- 50 gr. Alcaparras
- 2 Papas grandes
- ½ Limón
- 200 ml. Nata
- Perejil
- Sal
- Pimienta.
Pelar y cortar las papas en rodajas gruesas y poner a hervir. Bajar a fuego medio y cocer unos 10-15 min hasta que estén al dente. Reservar.
Sazonar los filetes de gallo y añadir las alcaparras y el ajo y el perejil bien picados. Doblarlos por la mitad.
Colocar las papas, a modo de base, en una bandeja de horno y bañarlas con la nata. Echar un poco de pimienta y ralladura de limón. Introducir en el horno unos 10 minutos a 210ºC.
Sacar la bandeja del horno y colocar encima el lenguado. Añadir un poco de nata, aceite y el jugo de limón. Volver a introducir en el horno unos 6 minutos más.
Emplatar y decorar con un poco de perejil.
