Gallo con salsa de setas
Tilapia con salsa de cava
INGREDIENTES
- 800 gr. Gallo
- 400 gr. Setas
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- 2 Ramas Perejil
- 2 Ramas Tomillo
- 20 gr. Harina
- 400 ml. Caldo de Verduras
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva.
Salpimentar los filetes de gallo, enrolla en rulos y colocar en una fuente. Limpiar las setas, lavar rápido, sin dejarlas en remojo, y trocear. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
Deshojar el tomillo. Lavar, secar y picar el perejil. En una sartén con 2 cucharadas de aceite, saltear 2 minutos las setas. Añadir la cebolla y rehoga 2 minutos. Agregar las hojas de tomillo, el perejil y el ajo. Agregar la harina y el caldo sin parar de remover para evitar grumos. Cocinar 5 minutos.
Precalentar el horno a 200°. Cubrir los rulos de gallo con la mitad de la salsa. Con el resto de la salsa cubrir el fondo de una fuente de horno. Colocar los rulos rellenos sobre la bandeja con la salsa y hornear durante 8 minutos a 200°. Servir inmediatamente.
